Nautilus
Новости со всего света
16:37 16 сентября 2025
Иерусалим 29 Тель-Авив 30 Хайфа 25
$ 3.342 £ 4.552 € 3.937 ₽ 0.041 ₴ 0.081
Nautilus
Новости со всего света
16:37 16 сентября 2025
Иерусалим 29 Тель-Авив 30 Хайфа 25

Последние публикации

14.09.25 Самое интересное место в доме - это аквариум

Если вы опытный любитель, вы найдёте здесь оборудование на любой вкус. Если вы только хотите…

13.09.25 Если общество отказывается видеть зло…

Со временем «Оккупация в 26 картинах» превратилась в символ спора о том, имеет ли искусство право…

10.09.25 Ответ Джона Толкина немецким издателям

Я не арийского происхождения… Если я правильно понял, что вас интересует, не еврейского ли я…

06.09.25 Человек с фронтира

Менгеле искал секреты наследственности, проводил переливания крови, закапывание в глаза химических…

03.09.25 Две стороны французской революции

По сравнению с прежними методами казни - сожжение, повешение или четвертование - гильотина…

30.08.25 Несколько цитат из Томаса Соуэлла

Что объединяет социализм, фашизм и другие левые идеологии — это предположение, что некие очень…

27.08.25 История одного шедевра

«Фокусник» - это не просто юмористическая сцена, а издевательство над духовенством. Как фальшивый…

23.08.25 Мир между строк…

Она все же была человеком идей, и смотрела на мир политическими концепциями, не предполагая того…

20.08.25 Калдыбаевщина или Читая Дину Рубину

Короче, я хочу эту гитлеровскую историю, которая возмущает всю Центральную Азию своим расизмом, я…

16.08.25 Занимательный диалог

Не кричите про каждый второй наш выстрел, что мы попали в больницу или детский сад. Ведь это…

13.08.25 Ложь Дрездена

В отличие от других бомбардировок союзников, где нацистский режим обычно занижал число жертв среди…

09.08.25 О чем спорят ученые

Хэнкок поднял настоящую бучу, заявив, что загадочные статуи острова Пасхи были возведены в X веке…

06.08.25 Пять центов за крысу

Меры, которые она принимала, были многоплановыми: мусор нужно правильно утилизировать; еда должна…

02.08.25 Премия для «героя»

В Гарварде, уже познавшем всю важность палестинского дела, заинтересовались тем фактом, что именем…

30.07.25 Загадки смерти Элвиса Пресли

Элвис Пресли продолжает возглавлять список самых богатых умерших знаменитостей. Согласно ежегодному…

26.07.25 Распни сиониста!

Как же осточертели ваши лицемерные завывания! Ах, ах, ах, вы не против евреев, вы против сионизма.…

23.07.25 А зори еврейские

Одну из главных героинь – еврейскую девушку Соню Гурвич – Васильев писал с собственной жены. Так же…

19.07.25 «Сионистская банда угонщиков»

Академик Андрей Сахаров писал в самиздатовском журнале «Политический дневник», что опасность для…

16.07.25 Разговор двух китаянок в русском магазине

В Европе же все сейчас атеисты, в церковь никто вообще не ходит. Это в наше время лучшая гостиница…

12.07.25 Франция посмертно повысит в звании Альфреда Дрейфуса

В январе 1898 года известный французский писатель Эмиль Золя опубликовал знаменитое открытое письмо…

09.07.25 Впервые в истории на ИИ подали в суд

«Midjourney — это квинтэссенция безработицы в сфере авторских прав и бездонная яма плагиата», —…

05.07.25 Алиенора Аквитанская: железная королева Средневековья

Алиенора Аквитанская оставила неизгладимый след в истории. Она не просто правила, она меняла эпоху,…

02.07.25 Как разобраться в немецком пиве

Часто к Куглеру стали заезжать велосипедисты, которые, несмотря на любовь к активному образу жизни,…

28.06.25 Валерий Панов: танец против страха

Повлияла на него, как и на многих евреев в СССР, Шестидневная война. Неожиданная, вызывающая победа…

25.06.25 Родоначальник литературных клише

Его личная жизнь, прообраз мексиканского сериала, на протяжении десятилетий оставалась объектом…

Ревью

Праздник исчез, но Божоле осталось

Божоле — это нескончаемые виноградники в долине Соны, дающие не менее 1,5 млн гектолитров красного и розового вина. Ежегодно 45 млн бутылок этого напитка продаётся Францией в 200 стран мира.

22.12.2020 Ревью Андрей Карат Fitzroy

Божоле-нуво — вещь неординарная


У французских виноделов одиннадцатый месяц года — на особом счету. Каждый раз, как только ноябрь переваливает через свою середину, в стране начинается праздник молодого вина — Божоле-нуво (Beaujolais Nouveau).

В контекстеВино «Кадма» Когда же прогулка подойдет к концу, вы наверняка захотите отдохнуть, перекусить и выпить бокал-другой вина в приятной и расслабляющей обстановке. Вы можете сделать это в винодельне «Кадма», что всего в 6 километрах от места, где вы закончите свое пешее путешествие.

Эта традиция уходит корнями к первым годам мирной жизни, наступившим после Второй мировой, когда французское правительство выработало нормы поступления в продажу вин с защищённым географическим указанием. За десятилетия, прошедшие с тех пор, праздник Божоле-нуво сумел распространиться далеко за пределы Франции.

Когда часы бьют полночь третьего четверга ноября, молодое вино официально становится доступным для массового употребления. В доковидный период с двенадцатым ударом часов обычно начиналось всеобщее веселье. По понятным причинам, в 2020-м “День Божоле-нуво” пришлось отмечать заметно скромнее…

Кстати, регион Божоле, хотя территориально и относится к Бургундии —местности, где производятся самые дорогие в Европе вина — славится очень демократичными (так французы любят называть дешёвые столовые, чтобы не обижать их) напитками.

Производимые в Божоле вина из винограда сорта гаме, доминирующего в регионе, считаются самостоятельной отраслью винодельческого хозяйства Бургундии, к названию “бургундское”при этом отношения никакого не имеющей.

Божоле — это нескончаемые виноградники в долине Соны, дающие не менее 1,5 млн гектолитров красного и розового вина. Ежегодно 45 млн бутылок этого напитка продаётся Францией в 200 стран мира.

Для производства молодого вина используется один из самых скороспелых сортов винограда gamay noir à jus blanc (фр. — гаме черный с белым соком), который не только способен быстро вызревать, но и “умеет” на редкость споро бродить.

Божоле-нуво — вещь неординарная с точки зрения производства: виноград ферментируется целыми гроздьями в герметичных ёмкостях, заполненных углекислым газом. Брожение начинается благодаря действию ферментов, “сидящих” в ягодах и диких дрожжах.

Долго зреть вину не дают — по сложившейся традиции, Божоле-нуво должно быть молодым, едва успевшим забродить виноградным соком, лишённым терпкости — и оттого становящимся особенно лёгким и привлекательным. Иногда его называют “вином из лозы”, что тоже намекает на краткосрочность выдержки.

В контекстеКак делают армянский коньяк Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

Этот напиток просто из-за своих объективных природных характеристик не приспособлен к длительному хранению, поэтому виноделы всегда искали возможность распродать его в течение нескольких месяцев, пока продукт обладает наиболее ярким вкусом.

Отсюда и та самая традиция “третьего четверга ноября”, когда в огромном количестве питейных заведений Франции под радостные крики “Le Beaujolais est arrivé!” (фр. —  “Божоле прибыло!”) вышибали из бочек пробки. После чего начинались “la martinee” (дегустации) молодого вина, плавно перетекающие в почти неограниченные возлияния — под французские колбасы, знаменитые не меньше, чем немецкие, и запечённую птицу.

В текущем году от ноября “под знаком Божоле” не ждали чего-то выдающегося. Карантин, комендантский час, “больше шести человек не собираться” и остальные “прелести” пандемии превратили праздник в тривиальную покупку вина — “унеси домой-выпей-расскажи другу по телефону”.

Виноделы предупреждают, что прогнозируют в 2020-м падение продаж Божоле на четверть от обычных объёмов. Рестораторы, оповещённые о таких перспективах, уже объявили, что готовы не только подавать юное вино на столы, но и продавать его на вынос. И даже — с доставкой на дом!..

* * *

Андрей Карат

«Fitzroy»

Родоначальник литературных клише

25.06.2025 Facebook
Его личная жизнь, прообраз мексиканского сериала, на протяжении десятилетий оставалась объектом…

Самое интересное место в доме - это аквариум

14.09.2025 Nautilus
Если вы опытный любитель, вы найдёте здесь оборудование на любой вкус. Если вы только хотите…

Автор

Андрей Карат

Другие публикации

17.12.21 Винное ограбление века

Владельцы ресторана собирали свою коллекцию эксклюзивных вин в течение 35 лет. В целом в погребах…

09.12.21 Испанские виноградники готовятся к переезду

Испания — один из мировых лидеров по площадям, занимаемым виноградниками (961 000 га), и третий по…

17.10.20 Момент, чтобы задуматься о славном наследии

В 1750 году британское предприятие утвердилось в Португалии настолько, что основало там свой бренд…

Издание

Fitzroy

Другие публикации

12.10.22 Гусарская жжёнка — лихая и забытая

Александр Сергеевич Пушкин сильно уважал жжёнку, но пьянел от неё достаточно быстро, отчего…

27.12.21 Третья попытка снять легендарную сагу

Грядущая лента сразу поразила своим размахом — Ходоровский не привык ограничивать свою буйную…

21.11.21 От реглана и до сапог. Правых

В 1815 году сэр Фицрой потерял руку при Ватерлоо и очень комплексовал по этому поводу. Будучи…

28.10.21 Смертельный танец Франчески Манн

Сейчас короткая личная война Франчески Манн обросла множеством легенд, слухов и мифов - где-то…

Все новости

16:25 Операция ЦАХАЛа в Йемене получила название

Источники, близкие к шиитскому блоку, сообщают о 12 ударах ЦАХАЛа по разным причалам порта Ходейда, где находятся цели хуситов.

16:15 Отставная комиссия ООН вылила тонну лжи на Израиль, в МИДе ответили: давно все опровергнуто

Антисемиты «нашли» четыре из пяти признаков геноцида в Газе.

16:15 Испания подтвердила, что бойкотирует Евровидение, если Израиль примет участие

Испания бойкотирует конкурс песни Евровидение в следующем году, если в нем примет участие Израиль, сообщает общественная телекомпания RTVE, которой поручено выбирать представителя страны для участия…

16:14 ЦАХАЛ наносит удары по хуситам – СМИ

Согласно последним сообщениям, силы ЦАХАЛа проводят авиаудары по порту Худейда в Йемене.

16:02 ДТП на 44-й трассе, тяжело травмирован мотоциклист

На 44-й трассе около перекрестка Кфар Хабад столкнулись мотоцикл и автомобиль. В результате аварии был тяжело травмирован мужчина примерно 20 лет, ехавший на мотоцикле.

16:00 Отчет госконтролера: сельское хозяйство и укрепление экономики Эйлата в войну «Железные мечи»

Государственный контролер Матаньягу Энгельман опубликовал пятый отчет, посвященный теме войны «Железные мечи». Данный отчет уделяет внимание поддержке туризма и развитию Эйлата.

16:00 Редкий страх: американка впервые решилась попробовать ананас – реакция стала вирусной (ВИДЕО)

В сети стремительно распространилось трогательное видео, где 28-летняя американка Эмбер Уилсон впервые в жизни решается попробовать кусочек свежего ананаса, преодолевая давнюю фобию перед фруктами.

15:53 Исследователи: галлюцинации нейросетей полностью устранить невозможно

Исследование OpenAI показало, что ошибки в работе больших языковых моделей - так называемые галлюцинации - связаны с самой природой нейросети и полностью исключить их невозможно.

15:50 ХАМАС «напал» на Нетаниягу и Трампа: Вы несете ответственность

Террористическая организация ХАМАС подвергла резкой критике президента США Дональда Трампа, обвинив его в откровенной поддержке израильской позиции и использовании двойных стандартов.

15:49 Айзенкот объявил о создании своей партии

Бывший начальник генерального штаба ЦАХАЛа и бывший депутат Кнессета Гади Айзенкот объявил о создании новой партии «Прямо! С Айзенкотом» (ישר! עם איזנקוט).

15:46 ЦАХАЛ выпустил срочное предупреждение об эвакуации из порта в Йемене

Армия обороны Израиля выпустила предупреждение об срочной эвакуации из контролируемого хуситами порта Ходейда на западе Йемена в преддверии ударов, которые могут быть нанесены в ближайшие часы.

15:37 Сотни израильтян потеряют работу из-за ИИ – заявление компании

Израильская платформа Fiverr, которая связывает фрилансеров с клиентами по всему миру, объявила о сокращении примерно 250 сотрудников, что составляет около трети всего персонала компании.

15:36 Курс валют в Израиле 16 сентября 2025 года: доллар и евро подорожали

Банк Израиля сообщает, что во вторник, 16 сентября, валютные торги завершились повышением курса доллара США и курса единой европейской валюты по отношению к израильскому шекелю.

15:32 В возрасте 89 лет умер актер Роберт Редфорд

Роберт Редфорд, ставший оскароносным режиссером, чьи хиты часто помогали Америке осознать себя, а за пределами экрана он выступал за защиту окружающей среды и поддерживал движение независимого кино,…

15:26 Умер знаменитый режиссер и актер Роберт Рэдфорд

В возрасте 89 лет умер Роберт Рэдфорд – знаменитый американский актер, кинорежиссер, продюсер и бизнесмен, лауреат премии «Оскар».

15:24 ЦАХАЛ готовит новый удар по Йемену (ФОТО)

Представитель ЦАХАЛа на арабском языке полковник Авихай Адраи распространил объявление с призывом к эвакуации из порта Аль-Худейда, расположенного на западном побережье Йемена.

15:20 Недалеко от шоссе №443.обнаружена ракета

Ракета была обнаружена в деревне Ниама недалеко от шоссе №443. Палестинские силы безопасности арестовали террористов, но до сих пор не передали их Армии обороны Израиля.

15:16 В Болгарии арестован российский владелец судна, связанного со взрывом в Бейруте

Болгарская полиция арестовала российского владельца судна, перевозившего аммиачную селитру в Бейрут в 2013 году, за семь лет до катастрофического взрыва в порту в 2020 году.

15:15 Наступление ЦАХАЛа в Газе – Кац выдвинул ультиматум ХАМАСу

Армия обороны Израиля приступила к масштабному наземному наступлению в Секторе Газа, а министр обороны Исраэль Кац выдвинул ХАМАСу жёсткое требование: либо группировка добровольно освобождает всех…

15:00 Любимая когтеточка важнее нового дома: кошка устроила прощание с вещью (видео)

Жительница США, готовясь к переезду в новую квартиру, столкнулась с неожиданной проблемой: её кошка категорически не хотела расставаться с любимой когтеточкой. Трогательный момент хозяйка сняла на…

14:57 ЦАХАЛ призвал к экстренной эвакуации из йеменского порта Ходейда

Днем 16 сентября арабский отдел Армии обороны Израиля предупредил, что в ближайшие часы ЦАХАЛ атакует цели в йеменском порту Ходейда.

14:57 Древняя «звездная карта» племени скиди-пауни ставит ученых в тупик

Карта Пауни, созданная коренными американцами племени скиди-пауни в начале XVII века, может быть самой ранней концептуальной звездной картой Северной Америки, однако ученые до сих пор спорят о ее…

14:55 Искусство вместо боли: ярмарка надежды в Яффо

Ее организует Центр реабилитации инвалидов ЦАХАЛа с черепно-мозговыми травмами.

14:55 HBO откроет стриминг-платформу в Израиле

Американская телекомпания HBO откроет собственную стриминговую платформу в Израиле. В связи с этим из библиотеки израильской медиакорпорации yes убрали весь контент HBO.

14:54 «В ближайшие часы мы нанесем удары в Йемене»

Представитель ЦАХАЛ на арабском языке опубликовал заявление с срочным призывом к жителям и персоналу порта Ходейда: немедленно эвакуироваться в связи с планируемой атакой.

14:50 Продуктовые корзины на Рош ха-Шана выросли - где самые высокие и низкие цены

До праздника остаются считанные дни, и Совет потребителей представил новое исследование цен в продуктовых сетях. Оказалось, что за последние два года стоимость корзины для Рош ха-Шана выросла…

14:47 «Если ХАМАС не освободит заложников, Газа будет уничтожена»

Министр обороны Исраэль Кац посетил сектор Газы и побеседовал с бойцами на местах. Он передал ХАМАС послание: «Газа будет уничтожена и станет могилой для убийц и насильников из ХАМАС».

14:41 Верховный комиссар ООН призвал Израиль «прекратить бойню» в Газе

Верховный комиссар ООН по правам человека призвал Израиль немедленно прекратить наступление на город Газа. Он заявил, что появляется все больше доказательств «военных преступлений, преступлений…

14:19 Начальник генштаба ЦАХАЛа провел оценку ситуации в городе Газа

Начальник генштаба ЦАХАЛа Эяль Замир провел сегодня оценку ситуации в секторе Газы вместе с командующим Южным округом Янивом Асором, командиром 98-й дивизии Гаем Леви и другими командирами.

14:18 Драматичные кадры ликвидации террористов в Калькилии

В ходе совместной операции подразделения «Гидеоним», Армии обороны Израиля и ШАБАК в Калькилии были ликвидированы два террориста, включая крупного торговца оружием, и ещё два террориста арестованы.

14:17 В Сирии совершено нападение на блокпост курдских ополченценцев

На западе сирийской провинции Дир аз-Зур в ночь на 16 сентября было совершено нападение на блокпост Сирийских демократических сил – возглавляемой курдами коалиции, поддерживаемой США.

14:14 В кибуце Снир семьи потеряли компенсации из-за бюрократической ошибки

Государственная программа, призванная мотивировать семьи, эвакуированные с севера во время операции «Железные мечи», вернуться домой, столкнулась с проблемами реализации.

14:12 «Визиты Красного Креста в тюрьмы нанесут ущерб безопасности»

Комиссия национальной безопасности обсудила вопрос о запрете визитов Красного Креста в израильские тюрьмы.

14:07 «Колесницы Гидеона-2»: две дивизии внутри, третья на подходе

Армия уже контролирует 40% города Газа.

13:54 Исследование Anthropic выявило неравномерное применение ИИ в мире

40% работников используют искусственный интеллект в работе, тогда как в 2023 году показатель был вдвое ниже, показало новое исследование Anthropic. Технологии чаще всего применяются в состоятельных…

13:49 Кровавый теракт в Мангейме: исламист Сулейман приговорен к пожизненному

Досрочное освобождение практически невозможно.

13:48 Международный союз велосипедистов осудил пропалестинских демонстрантов

По имеющейся информации, Международный союз велосипедистов осудил пропалестинских демонстрантов, устраивавших акции протеста во время велогонки «Вуэльта Испании».

13:47 Министр финансов США: война в Украине может завершиться за 2–3 месяца

Война в Украине может закончиться в течение 60–90 дней, если европейские страны введут значительные вторичные тарифы на покупателей российской нефти, заявил министр финансов США Скотт Бессент.

13:28 Посол США: признание палестинского государства нарушает соглашения в Осло и подталкивает Израиль к аннексии

По его словам, заявления о признании нанесут серьезный ущерб и не приблизят палестинское государство.

Карикатура дня

16.09.2025 Facebook
Катарский джек-пот
Ислам + Коммунизм + Нацизм = Палестинское государство
«Расследование расследователя»
Тающие мандаты Ганца

Аналитика

Трамп и Путин: «химия» или «химикалии»?
Украинский разлом Владимир Пастухов
Это и есть то главное, что мы должны держать в прицеле, рассуждая о перспективах войны или мира между Россией и Украиной. Всякий раз, когда мы исходим из соображений рационального характера, мы будем допускать ошибку, так как украинское общество не готово, да и вряд ли способно исходить в своих…

Мировая пресса

Трамп направил военную флотилию в Карибский бассейн
RFi Преступность
Большая часть наркотиков, транспортируемых морским путем, приходит в США через Тихий, а не Атлантический океан, куда направилась американская флотилия. А большая часть наркотиков, поступающих через Карибский бассейн, прибывает по воздуху.

Площадка

Трамп спасает Вашингтон
Журнал Вадима Ярмолинца Вадим Ярмолинец
Среди штатов уровень насильственных преступлений в Вашингтоне на 54% выше, чем в Нью-Мексико и на 220% выше, чем в среднем по стране. Среди городов Вашингтон опередил все 20 крупнейших и занял второе место среди 25 самых населённых.

Мнение

Ещё один повод не доверять «экспертам»
The Free Press Редакция
Сегодня преподаватели, журналисты и так называемые правозащитные организации участвуют в информационной войне, цель которой — опорочить единственное еврейское государство. Причём делают они это даже ценой помощи ХАМАСу — организаторам погрома 7 октября 2023 года — выжить и продолжать террор в Газе.

Фотография дня

13.09.2025 Nautilus
Поток навстречу
Пиринеи (Франция)
Возвращение The Angry Birds
Ранний вечер в городе
Вас может заинтересовать...
Created by: