Nautilus
Новости со всего света
14:13 14 сентября 2025
Иерусалим 31 Тель-Авив 30 Хайфа 25
$ 3.332 £ 4.514 € 3.906 ₽ 0.04 ₴ 0.081
Nautilus
Новости со всего света
14:13 14 сентября 2025
Иерусалим 31 Тель-Авив 30 Хайфа 25

Последние публикации

13.09.25 Если общество отказывается видеть зло…

Со временем «Оккупация в 26 картинах» превратилась в символ спора о том, имеет ли искусство право…

10.09.25 Ответ Джона Толкина немецким издателям

Я не арийского происхождения… Если я правильно понял, что вас интересует, не еврейского ли я…

06.09.25 Человек с фронтира

Менгеле искал секреты наследственности, проводил переливания крови, закапывание в глаза химических…

03.09.25 Две стороны французской революции

По сравнению с прежними методами казни - сожжение, повешение или четвертование - гильотина…

30.08.25 Несколько цитат из Томаса Соуэлла

Что объединяет социализм, фашизм и другие левые идеологии — это предположение, что некие очень…

27.08.25 История одного шедевра

«Фокусник» - это не просто юмористическая сцена, а издевательство над духовенством. Как фальшивый…

23.08.25 Мир между строк…

Она все же была человеком идей, и смотрела на мир политическими концепциями, не предполагая того…

20.08.25 Калдыбаевщина или Читая Дину Рубину

Короче, я хочу эту гитлеровскую историю, которая возмущает всю Центральную Азию своим расизмом, я…

16.08.25 Занимательный диалог

Не кричите про каждый второй наш выстрел, что мы попали в больницу или детский сад. Ведь это…

13.08.25 Ложь Дрездена

В отличие от других бомбардировок союзников, где нацистский режим обычно занижал число жертв среди…

09.08.25 О чем спорят ученые

Хэнкок поднял настоящую бучу, заявив, что загадочные статуи острова Пасхи были возведены в X веке…

06.08.25 Пять центов за крысу

Меры, которые она принимала, были многоплановыми: мусор нужно правильно утилизировать; еда должна…

02.08.25 Премия для «героя»

В Гарварде, уже познавшем всю важность палестинского дела, заинтересовались тем фактом, что именем…

30.07.25 Загадки смерти Элвиса Пресли

Элвис Пресли продолжает возглавлять список самых богатых умерших знаменитостей. Согласно ежегодному…

26.07.25 Распни сиониста!

Как же осточертели ваши лицемерные завывания! Ах, ах, ах, вы не против евреев, вы против сионизма.…

23.07.25 А зори еврейские

Одну из главных героинь – еврейскую девушку Соню Гурвич – Васильев писал с собственной жены. Так же…

19.07.25 «Сионистская банда угонщиков»

Академик Андрей Сахаров писал в самиздатовском журнале «Политический дневник», что опасность для…

16.07.25 Разговор двух китаянок в русском магазине

В Европе же все сейчас атеисты, в церковь никто вообще не ходит. Это в наше время лучшая гостиница…

12.07.25 Франция посмертно повысит в звании Альфреда Дрейфуса

В январе 1898 года известный французский писатель Эмиль Золя опубликовал знаменитое открытое письмо…

09.07.25 Впервые в истории на ИИ подали в суд

«Midjourney — это квинтэссенция безработицы в сфере авторских прав и бездонная яма плагиата», —…

05.07.25 Алиенора Аквитанская: железная королева Средневековья

Алиенора Аквитанская оставила неизгладимый след в истории. Она не просто правила, она меняла эпоху,…

02.07.25 Как разобраться в немецком пиве

Часто к Куглеру стали заезжать велосипедисты, которые, несмотря на любовь к активному образу жизни,…

28.06.25 Валерий Панов: танец против страха

Повлияла на него, как и на многих евреев в СССР, Шестидневная война. Неожиданная, вызывающая победа…

25.06.25 Родоначальник литературных клише

Его личная жизнь, прообраз мексиканского сериала, на протяжении десятилетий оставалась объектом…

21.06.25 Трамп говорит, что киноиндустрия в США умирает

Это обстоятельство превращается в обоюдоострый меч для творческих работников: в Америке благодаря…

Ревью

Откуда появился виски

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке, а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи.

17.12.2018 Ревью Денис Киреев EuroMag

Среди руин шотландского аббатства было обнаружено, возможно, самое древнее производство шотландского виски в мире


Археологи обнаружили производство на месте аббатства Линдорес в округе Файф. Производство представляет собой средневековую печь, которая использовалась для пивоварения.

В ней обнаружили остатки древесного угля, ячменя, овса и пшеницы. Согласно анализу экспертов, эти находки относятся к средневековью.

Само аббатство было основано в 1191 году на территории, предоставленной королем Уильямом I его брату, графу Хантингдону. Знаменитый Уильям Уоллес во время битвы с англичанами укрывался в этом аббатстве в 1298 году.

Виски, который производили в этом аббатстве, предварительно датируется 1494 годом.

Такие данные приведены в казначейских записях короля Джеймса IV. Эти записи - первое документальное подтверждение налаженного производства виски.

«Трудно переоценить потенциальную значимость этого открытия. Многие признаки указывают на то, что это одно из самых ранних производств виски», - отмечает основатель и управляющий ликеро-водочного завода Lindores Abbey Дрю Маккензи Смит.

В контекстеКак делают армянский коньяк Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

Первое письменное упоминание о виски датируется 1405 годом и происходит из Ирландии, где виски производили монахи.

Считается, что виски уже был известен по крайней мере за несколько столетий перед этим упоминанием. Когда и где виски было дистиллированно впервые, неизвестно, а местный и недокументированный характер производства спиртных напитков в тот период затрудняет установление происхождения этого напитка.

Кроме того, вполне возможно, что открытие процесса дистилляции состоялось в разных местностях независимо друг от друга.

В 1505 году монополию на производство виски получила Гильдия хирургов и цирюльников Эдинбурга. Виски начали продавать в аптеках как чудодейственный препарат.

В 1579 году парламент Шотландии запретил производство виски крестьянам и лицам незнатного происхождения. Однако это привело к развитию «подпольных» маленьких винокурен.

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке, а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи.

Популярна легенда о том, что процесс дистилляции стал известен в Ирландии и Британии благодаря святому Патрику — ступив на ирландский берег, он якобы начал производить «святую воду» и обращать язычников; однако он жил раньше изобретения дистилляции спирта.

* * *

Денис Киреев

«EuroMag»

Как выбрать правильный виски

Виски всегда был и остается гордостью шотландцев, любимцем джентльменов и желанным гостем в мужской компании. Мы решили выяснить, какой бывает виски и как разобраться в нюансах этого напитка.

Само слово виски пришло к нам от древних кельтов, которые называли продукт перегона сусла из зерна uisge beatha, что означает «живая вода». Первое упоминание о перегоне спирта в Шотландии восходит еще к 1494 году. Первыми производителями виски были монастыри, а напиток делали исключительно для медицинских целей.

Вскоре производство виски стало распространяться по всей территории Шотландии, но напиток скорее напоминал самогон, так как выдержка не соблюдалась.

В XVIII веке началась эпоха контрабандного производства виски, а после 1823 года, когда вышел Акт об акцизах, начался «виски-бум»: совершенствовалось производство, стали купажироваться зерновой и солодовый виски, тем самым снижалась цена.

В XX веке виски пережил и экономический кризис, и сухой закон, и блокаду, и даже закрытие всех вискикурен. Только в 50-х годах снова начался их расцвет с продвижением на мировой рынок как солодового виски, так и купажированного.

За эти столетия виски обрастал все новыми нюансами, традициями и различиями. Но и по сей день мы мучаемся вопросами: какой виски выбрать?

В контекстеЕвропа на поезде: лучшие страны Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

В Шотландии выделяют несколько основных регионов производства «живой воды»: Шотландское нагорье (Highland), Спейсайд (Speyside), Шотландская низменность (Lowland), Кэмпбелтон (Campbeltown ) и остров Айла (Islay). Эта информация важна, так как в зависимости от региона, виски приобретает различные специфические особенности.

Скажем, островной виски обладает ароматом торфа и дыма, в частности виски с острова Айла отличается копчеными ароматами.

Яркий пример островного виски – Bunnahabhain. Это самая северная и отдаленная вискикурня острова Айла. Она производит самый светлый и наименее торфяной виски, но солоноватый оттенок вкусу придает морское окружение (погреба находятся у самой кромки воды). Сама вискикурня была образована еще в 1882 году, так что качество проверено временем. Виски Bunnahabhain можно найти в трех вариациях: 12 лет, 18 и 25 лет выдержки.

А, к примеру, виски Хайленда можно отличить по сухому послевкусию и ноткам меда, карамели, ванили и вереска.

Также виски классифицируют по сырью. Весь шотландский виски делится на солодовый и зерновой. Солодовый в свою очередь подразделяется на односолодовый single malt (с одной вискикурни) и купажированный (используют односолодовые виски с разных вискикурен).

Можно долго спорить о вкусах, но односолодовый – это король виски, он стоит выше всех. Производителей односолодовых виски меньше, цена на них выше, но настоящие ценители не признают никакие другие категории.

В свою очередь односолодовые делятся на потребительские и виски от негоциантов. Отличие заключается в том, что виски от негоциантов производят в небольших вискикурнях, напиток обладает большей индивидуальностью и эксклюзивностью. Потребительский виски же поставлен на конвейер.

Прекрасным примером виски от негоциантов может служить коллекция винтажного виски Simple Cask, сделанная по заказу компании Simple благодаря Berrys’ Bros. аnd Rudd на лучших дистиллериях Шотландии. В коллекции - Linkwood 1993, Caperdonich 1994, Glen Garioch 1989, Glenturret 35, Balmenach 1979.

Все вискикурни, участвующие в проекте Simple Cask, могут похвастаться богатой историей и многовековыми традициями.

Каждая партия коллекции Simple Cask разлита из отдельной бочки с индивидуальным номером и выпущена специально для компании Simple ограниченным тиражом – от 36 до 350 бутылок одного наименования.

Зерновой виски или grain whisky также делится на купажированный и собственно зерновой. И, наконец, последняя градация – купажированный виски или blended whisky - смесь солодового и зернового.

Интересным представителем последнего можно назвать Black Bottle компании Burn Stewart Distillers.

Его история началась в Абердине, где братья Грэм решили, что их виски должен как-то отличаться от всех не только купажом, но и внешним видом. Тогда они выбрали необычную бутылку в форме фляжки из непрозрачного черного немецкого стекла. Но начало Первой мировой войны помешало продолжению дела, и виски стали разливать в бутылки из зеленого стекла.

Сегодня «черная бутылка» вернулась, и ее можно купить даже в Москве. Купажированный виски Black Bottle отличается свежим и цветочным ароматом с легким дубовым оттенком, в нотах специй чувствуется легкий намек на дым.

По закону после перегонки виски выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет, за это время напиток приобретает свой «характер»: цвет и аромат. При розливе виски разбавляют до нужной крепости (в бочках она бывает около 63%) – 40% или же оставляют натуральную.

Всю эту информацию легко узнать из этикетки: производителя, сырье и категорию, регион, срок выдержки и крепость.

* * *

Ольга Бебекина

«EuroMag»

Трамп говорит, что киноиндустрия в США умирает

21.06.2025 Meduza
Это обстоятельство превращается в обоюдоострый меч для творческих работников: в Америке благодаря…

Если общество отказывается видеть зло…

13.09.2025 Haqqin
Со временем «Оккупация в 26 картинах» превратилась в символ спора о том, имеет ли искусство право…

Автор

Денис Киреев

Другие публикации

23.01.21 Человек недели: Мелания Трамп

Модель из словенской провинции стала первой леди Америки и второй в истории США женой президента,…

23.06.20 Памятники раздора

Активисты, призывающие «знать историю Британии», требуют снести пять памятников Пилу, который, по…

26.05.20 Идеальная принцесса

Современная молодая женщина, образованная, спортивная, выросшая в месте с прекрасной экологией в…

23.04.19 Вехи истории Нотр-Дама

Французский архитектор Жан-Мишель Вильмотт заявил, что стоимость восстановления сгоревшего собора…

17.11.18 Наводнение разрушает Сан-Марко

Венецианцы давно привыкли к этому природному феномену, который здесь называют «высокая вода». Речь…

Издание

EuroMag

Другие публикации

02.07.25 Как разобраться в немецком пиве

Часто к Куглеру стали заезжать велосипедисты, которые, несмотря на любовь к активному образу жизни,…

25.01.23 Как строилась Саграда Фамилия

Не раз стиль Гауди подвергался нещадной критике. Иногда она исходила от таких же звезд, как он сам.…

25.11.21 Политики Франции осудили введение гендерно-нейтрального местоимения

Авторитетные словарь Le Petit Robert добавил в свое последнее издание местоимение — «iel» в…

08.10.21 Кто такой Альфонс Муха

Альфонс Муха стал известен благодаря нетривиальным и по тем временам смелым рекламным плакатам для…

02.09.21 Олбрам Зоубек – один из самых выдающихся чешских скульпторов

Мемориал жертвам коммунизма в Праге посвящен всем жертвам коммунистического режима в Чехословакии и…

07.08.21 Еврокомиссия спасает Италию

В 2000 году ВВП на душу населения в Италии был на 20% выше среднего по Европе, а непосредственно…

Все новости

14:00 Диетологи назвали продукт, который старит организм

Каждый раз, когда мы замечаем в зеркале новую морщинку, привычно винить солнце, стресс или наследственность. Но дерматологи предупреждают: главный враг молодости часто скрывается в тарелке — это…

13:58 В Аргентине появились первые генномодифицированные лошади

Новые лошади с измененным геном миостатина демонстрируют рекордный потенциал мышечной массы, открывая новую эру в спортивном коневодстве.

13:51 Командующий ВВС сделал драматическое признание об ударе по Ирану

Во время церемонии смены командования на базе ВВС…

13:30 В преддверии праздничного сезона израильтян предупреждают об угрозах

Совет национальной безопасности предупреждает о потенциальных угрозах для израильтян и евреев за рубежом в преддверии еврейских праздников, подчеркивая вероятность нападений со стороны поддерживаемых…

13:22 Миллионы Нетаниягу продолжают расти: что будет с накопленными средствами

По словам близких к Нетаниягу источников, ему рекомендовано воздержаться от использования средств до ухода из политической жизни.

13:19 Умер известный американский баскетболист и тренер, чемпион Маккабиады

13 сентября на 85-м году жизни умер известный американский баскетболист и тренер Чарли Розен, сообщают американские СМИ.

13:13 Паника в Турции: Израиль может ударить и по нам

После удара Израиля по Дохе в Анкаре усиливается тревога, что аналогичные операции могут произойти и на территории Турции. Высокопоставленные турецкие чиновники предупреждают о возможной…

13:13 Китай кормит российскую войну и может ее остановить – Келлог

Спецпредставитель президента США Кит Келлог назвал Россию младшим партнером Китая, без помощи которого она не справится.

13:09 Житель Бейт-Шемеша признан виновным в работе на иранские спецслужбы

Иерусалимский окружной суд признал 22-летнего Элимелеха Штерна из Бейт-Шемеша виновным по статьям «контакт с иностранным агентом» и «сговор с целью угроз».

13:00 Как распознать симптомы опасной болезни, которая стала эпидемией 21-го века

Она влияет не только на эмоциональное состояние, но и на физическое здоровье, обостряя хронические болезни. Узнать о возможном развитии депрессии можно по ряду признаков.

12:57 Гафни: «Без закона о призыве правительство не доживет до конца года»

Глава партии «Дегель а-Тора» Моше Гафни сказал в беседах с приближенными, что если закон о призыве не будет принят, правительство не просуществует до окончания нынешнего года.

12:56 Механическое давление делает рак более агрессивным

Исследования показали: механическое давление активирует белок HMGB2, изменяющий структуру хроматина и провоцирующий инвазивное поведение раковых клеток.

12:52 Атака хуситов на Израиль - появилось видео перехвата БПЛА

Силы противовоздушной обороны Израиля перехватили беспилотный летательный аппарат, проникший в воздушное пространство в районе Беэр-Ора в Араве.

12:49 «Золотой» случай: врачей шокировала находка в коленях пациентки (ФОТО)

Случай наглядно показывает: лечение без научного основания опасно. Только доказательная медицина смогла реально облегчить её страдания.

12:46 Названы самые популярные имена детей в Израиле за последний год

Регистр населения подвёл итоги уходящего 5785 года по еврейскому календарю и опубликовал список имён, которые родители выбирали чаще всего. В лидерах снова оказались как традиционные, так и новые…

12:40 Ожидаемое назначение Хаима Каца

Ожидается, что правительство утвердит назначение Хаима Каца на должность министра строительства на постоянной основе, спустя 3 месяца после его назначения исполняющим обязанности министра после…

12:31 Двое жителей центра Израиля были задержаны, когда плыли к границе с Ливаном

Двое жителей центральной части Израиля – Николай Розинский, 26 лет, из Кирьят-Оно, и Серафим Зеврески, 26 лет, из Холона – были задержаны, когда плыли к границе с Ливаном, вторгаясь в закрытую…

12:30 В Самарии увековечат память Чарли Кирка

Он был большим другом Государства Израиль.

12:27 ЦАХАЛ заявил о ликвидации в Газе десятков террористов за последние сутки

ЦАХАЛ опубликовал отчет о боевых действиях в секторе Газы за 13-14 сентября 2025 года: операции продолжаются на большей части территории сектора – от севера до юга.

12:15 Премьер Франции отказался от плана по сокращению государственных праздников

Новый премьер-министр Франции Себастьен Лекорню отклонил непопулярное предложение своего предшественника об отмене двух государственных праздников, одновременно предупредив, что правительству…

12:14 Полиция задержала бедуинов, похитивших коммуникационное оборудование на миллионы шекелей

Полиция сообщила о задержании четырех жителей бедуинских поселков в Негеве по подозрению в похищении коммуникационного оборудования на миллионы шекелей.

12:13 В районе Аравы перехвачен беспилотник, запущенный из Йемена

ВВС перехватили беспилотный летательный аппарат, запущенный из Йемена в районе Аравы. В районе Беэр-Ора сработала тревога.

12:02 Китай отвечает на угрозы Трампа о тарифах: «Мы не участвуем в войнах»

Пекин резко раскритиковал предложение президента США Дональда Трампа о введении НАТО пошлин на товары Китая до 100%, предупредив, что такие меры лишь усугубят глобальный раскол.

11:56 Главный фотосинтезатор океанов оказался уязвим к потеплению

Микроскопические цианобактерии Prochlorococcus, обеспечивающие около 5% мирового фотосинтеза, оказались значительно чувствительнее к росту температуры океанов, чем предполагалось ранее.

11:54 Тревога «Цева адом» в Араве: перехвачен БПЛА хуситов

В 11:53 тревога «Цева адом» прозвучала в Беэр-Оре в Араве, на юге Израиля. ЦАХАЛ подтвердил перехват БПЛА, летевшего из Йемена.

11:47 В Украине наблюдается рост числа погибших евреев

Число погибших в боях еврейских солдат увеличилось по сравнению с предыдущими годами, многие еврейские учреждения подверглись российским обстрелам, а число призванных в армию евреев увеличилось.

11:45 Основные партии Непала критикуют роспуск парламента и требуют его восстановления

Восемь политических партий, представленных в недавно распущенной Палате представителей Непала, заявили, что роспуск является неконституционным, и призвали к его восстановлению.

11:31 Идан Толукумити против «Интер Майами» оформил хет-трик

Израильский футболист Идан Толукумити оформил свой первый хет-трик в карьере, когда его команда «Шарлотт» победила «Интер Майами» с Лео Месси со счетом 3:0 в американской лиге MLS.

11:30 ЦАХАЛ разрушил еще одно многоэтажное здание в городе Газа, которое использовал ХАМАС

Армия обороны Израиля подтвердила разрушение еще одного многоэтажного здания в городе Газа, отметив, что боевики ХАМАСа использовали его для наблюдений за военными и планирования атак.

11:28 Террористы, участвовавшие в резне 7 октября, уничтожены

За последний месяц Армия обороны Израиля уничтожила более 20 террористов, включая лидера ячейки ХАМАС, участвовавшего в резне 7 октября.

11:15 Катастрофические наводнения обрушились на Пенджаб

По меньшей мере 97 человек погибли и более 4,4 миллиона пострадали в результате мощных наводнений, обрушившихся на провинцию Пенджаб на востоке Пакистана.

10:59 Историческая напряженность омрачила отношения между Кореей и Японией

Исторические споры между Кореей и Японией обострились вновь после того, как ежегодная мемориальная церемония в Японии в память о жертвах принудительного труда, в том числе и корейцах, стала причиной…

10:52 Как эмоции мешают похудению: главная причина названа

Эксперты установили: главным барьером для снижения веса становится эмоциональная привязанность к еде.

10:49 В ходе протестов в Непале погибли более 70 человек

Правительство Непала объявило, что в ходе столкновений во время протестов против планов властей блокировать соцсети и против коррупции погибли 72 человека, около 200 получили ранения и травмы.

10:47 В Израиль прибыл госсекретарь США. Перед вылетом в Тель-Авив он ответил на ключевой вопрос

США «недовольны» израильским ударом по лидерам ХАМАСа в Катаре, однако...

10:46 Лидер Индонезии пытается восстановить общественное доверие

По словам экспертов, отправив в отставку министра финансов и полностью отказавшись от требований протестующих, лидер крупнейшей экономики Юго-Восточной Азии пытается восстановить общественное…

10:16 Австралия потратит 8 миллиардов долларов на атомную подводную верфь AUKUS

Правительство Австралии заявило в воскресенье, 14 сентября, что потратит 8 миллиардов долларов США на модернизацию судостроительных заводов для будущего флота атомных подводных лодок.

Карикатура дня

Тающие мандаты Ганца
Некрасиво жить не запретишь

Аналитика

Шокирующий раскол Америки
Запад: перспективы цивилизации Мелани Филлипс
Уговаривая себя, что они стоят на стороне добродетели, совестливости и сострадания - потому что привержены либеральному универсализму и братству человечества, левые объявляют всех, кто предан Западу, национальному государству и Израилю, «правыми», «фашистами» и «нацистами».

Мировая пресса

Убийство Чарли Кирка — это нападение на саму Америку
Spectator Мировая политика
Контраст между шумным, живым собранием Кирка в Университете Юта-Вэлли и выстрелами, которые его завершили, поразителен. С одной стороны — свободный и благородный обмен идеями; с другой — насилие, направленное на подавление. Свобода буквально была срублена посреди белого дня.

Мнение

Тарифная политика Трампа – это про кирпичи, а не облигации
Kontinent USA Джон Карни
Это не пассивная глобализация. Это управляемый капитализм с патриотическим уклоном. Старая модель говорила: принимай капитал, пусть доллар укрепляется, переносим производство за рубеж, а финансовый рынок разберётся. Новая модель говорит: если иностранный капитал хочет войти – пусть строит что-то…

Площадка

Кто хочет продолжения войны
Telegram Макс Лурье
Если будет ХАМАС, то мира не будет. И тут даже можно согласиться с экспертами NYT - не будет потому, что ХАМАС его не хочет. Перманентность войны вызвана существованием рядом с Израилем террористического антисемитского образования, интересы и запросы которого нередко ставятся западным сообществом…

Фотография дня

13.09.2025 Nautilus
Поток навстречу
Пиринеи (Франция)
Возвращение The Angry Birds
Ранний вечер в городе
Вас может заинтересовать...
Created by: