Nautilus
Новости со всего света
13:50 14 апреля 2021
Иерусалим 21 Тель-Авив 21 Хайфа 20
$ 3.304 £ 4.533 € 3.929 ₽ 0.061 ₴ 0.118
Nautilus
Новости со всего света
13:50 14 апреля 2021
Иерусалим 21 Тель-Авив 21 Хайфа 20

Последние публикации

13.04.21 Памяти друга

Володя Мак должен был БЫТЬ. Быть постоянно. Когда я узнал, что его не стало, я понял, что судьба…

11.04.21 Всё помнит Сандармох

Сегодня Сандармох ассоциируется прежде всего с именем Юрия Дмитриева, отдавшего много лет жизни…

09.04.21 Heжнocть и pyжье — лyчшe, чeм пpocтo нeжнocть

B чиcлe пpoчиx фoкycoв, дaмa cбивaлa c гoлoвы мyжa выcтpeлoм яблoкo. И oтнoшeния y ниx были…

07.04.21 Зачем подделывали почтовые марки

Гораздо чаще появление подобного рода марок привязывалось не к присоединению к какому-либо…

05.04.21 Голос Розы

В октябре 1933 года они в ходе гастролей «Ла Скала» пели на сцене Берлинской государственной оперы.…

03.04.21 Австрия: угрозы женщинам за несоблюдение традиций ислама

Пока полностью виновным признали только одного из участников, 38-летнего отца двоих детей, живущего…

01.04.21 «Готовим идейку в пароварке»

...Читали в словаре, что «сладость» это не только наслаждение или способность доставлять её, но и…

30.03.21 Итак, «Дорогие товарищи!»

Ошалевший от любви оперуполномоченный обещает Сёминой любую помощь в части спасения Светланы. Но…

28.03.21 Привидение

Инопланетяне обошли все помещения на обоих этажах, потом еще раз, еще... Им уже было не смешно.…

26.03.21 Порно с учительницей и робот как идеальный партнер

Работающая в Пергамском музее ученая Альма, чтобы получить грант на свои исследования, соглашается…

24.03.21 «Продюсерам это не нужно»: почему в России не снимают кукольные мультфильмы

С годами мультипликаторы отошли от кукольной анимации в пользу рисованной, а позднее —…

22.03.21 Секреты сталинской высотки. 5 фактов о главном здании МГУ

Высотка МГУ — это, конечно, символ университета, но уже на стадии проектирования стало понятно, что…

20.03.21 Как в начале XX века появился «бумажный интернет»

Почему же двое респектабельных, успешных юристов так много внимания уделяли не поиску новой…

18.03.21 10 произведений искусства на бельгийском побережье

Два огромных рога, похожих на старые граммофоны, обращены к морю. К одному из них прислушивается…

16.03.21 Что означает «вельми понеже»?

Когда Грозный описывает Зинаиду, то говорит, что «боярыня красотою лепа, бела вельми, червлена…

14.03.21 «У многих англичан выросли коровьи рога»

Ошибка недавно была обнаружена 23-летним студентом по имени Роберт Гаристо, который вероятно, будет…

12.03.21 Еврейское сердце Борхеса

Борхес был антикоммунистом и антифашистом, однако в целом признавал себя человеком аполитичным. Он…

10.03.21 8 марта — фальшивый «праздник» в СССР

Вот в этом и заключалось то самое советское двоемыслие, которое Оруэлл описал фразой «свобода это…

08.03.21 Роботы в искусстве

Терминатор в первом фильме 1984 года не нес людям ничего хорошего, но образ оказался настолько…

06.03.21 Ураган «Никита» — как Хрущёв Сталина похоронил

Черчиллю приписывали шутку: «Хрущёв — единственный человек, объявивший войну мертвецу и……

04.03.21 Ах, Париж!

В 358 году Лютецию римляне переименовали в Город паризиев (Civitas Parisiorum), потом сократили…

02.03.21 10 глупых ошибок гениальных учёных

Ошибка недавно была обнаружена 23-летним студентом по имени Роберт Гаристо, который вероятно, будет…

28.02.21 Умерла Екатерина Градова — звезда «Семнадцати мгновений весны»

В 1979 году Градова снялась в детективном мини-сериале Станислава Говорухина «Место встречи…

26.02.21 Такое мог нарисовать только сумасшедший

Парторг шахты решил поднять престиж предприятия и организовать рекорд добычи угля. На роль героя…

24.02.21 «Тяжелое решение»: Disney закрывает создавшую «Ледниковый период» студию

Локдаун парализовал работу тематических парков Disney. Осенью прошлого года корпорация сообщила,…

Ревью

Откуда появился виски

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке, а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи.

17.12.2018 Ревью Денис Киреев EuroMag

Среди руин шотландского аббатства было обнаружено, возможно, самое древнее производство шотландского виски в мире


Археологи обнаружили производство на месте аббатства Линдорес в округе Файф. Производство представляет собой средневековую печь, которая использовалась для пивоварения.

В ней обнаружили остатки древесного угля, ячменя, овса и пшеницы. Согласно анализу экспертов, эти находки относятся к средневековью.

Само аббатство было основано в 1191 году на территории, предоставленной королем Уильямом I его брату, графу Хантингдону. Знаменитый Уильям Уоллес во время битвы с англичанами укрывался в этом аббатстве в 1298 году.

Виски, который производили в этом аббатстве, предварительно датируется 1494 годом.

Такие данные приведены в казначейских записях короля Джеймса IV. Эти записи - первое документальное подтверждение налаженного производства виски.

«Трудно переоценить потенциальную значимость этого открытия. Многие признаки указывают на то, что это одно из самых ранних производств виски», - отмечает основатель и управляющий ликеро-водочного завода Lindores Abbey Дрю Маккензи Смит.

В контекстеКак делают армянский коньяк Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

Первое письменное упоминание о виски датируется 1405 годом и происходит из Ирландии, где виски производили монахи.

Считается, что виски уже был известен по крайней мере за несколько столетий перед этим упоминанием. Когда и где виски было дистиллированно впервые, неизвестно, а местный и недокументированный характер производства спиртных напитков в тот период затрудняет установление происхождения этого напитка.

Кроме того, вполне возможно, что открытие процесса дистилляции состоялось в разных местностях независимо друг от друга.

В 1505 году монополию на производство виски получила Гильдия хирургов и цирюльников Эдинбурга. Виски начали продавать в аптеках как чудодейственный препарат.

В 1579 году парламент Шотландии запретил производство виски крестьянам и лицам незнатного происхождения. Однако это привело к развитию «подпольных» маленьких винокурен.

Некоторые авторы считают, что производство спиртов методом дистилляции началось в VIII—IX веках н. э. на Ближнем Востоке, а в Ирландию и Великобританию это искусство принесли христианские монахи.

Популярна легенда о том, что процесс дистилляции стал известен в Ирландии и Британии благодаря святому Патрику — ступив на ирландский берег, он якобы начал производить «святую воду» и обращать язычников; однако он жил раньше изобретения дистилляции спирта.

* * *

Денис Киреев

«EuroMag»

Как выбрать правильный виски

Виски всегда был и остается гордостью шотландцев, любимцем джентльменов и желанным гостем в мужской компании. Мы решили выяснить, какой бывает виски и как разобраться в нюансах этого напитка.

Само слово виски пришло к нам от древних кельтов, которые называли продукт перегона сусла из зерна uisge beatha, что означает «живая вода». Первое упоминание о перегоне спирта в Шотландии восходит еще к 1494 году. Первыми производителями виски были монастыри, а напиток делали исключительно для медицинских целей.

Вскоре производство виски стало распространяться по всей территории Шотландии, но напиток скорее напоминал самогон, так как выдержка не соблюдалась.

В XVIII веке началась эпоха контрабандного производства виски, а после 1823 года, когда вышел Акт об акцизах, начался «виски-бум»: совершенствовалось производство, стали купажироваться зерновой и солодовый виски, тем самым снижалась цена.

В XX веке виски пережил и экономический кризис, и сухой закон, и блокаду, и даже закрытие всех вискикурен. Только в 50-х годах снова начался их расцвет с продвижением на мировой рынок как солодового виски, так и купажированного.

За эти столетия виски обрастал все новыми нюансами, традициями и различиями. Но и по сей день мы мучаемся вопросами: какой виски выбрать?

В контекстеЕвропа на поезде: лучшие страны Все дело в дубильных веществах. Чем моложе бочка, тем охотнее она отдает их в спирт. Каждую бочку, изготовленную из векового кавказского дуба в бондарной мастерской Ереванского коньячного завода, нумеруют, ставят даты залива спирта и используют в зависимости от этого несколько раз около 70 лет.

В Шотландии выделяют несколько основных регионов производства «живой воды»: Шотландское нагорье (Highland), Спейсайд (Speyside), Шотландская низменность (Lowland), Кэмпбелтон (Campbeltown ) и остров Айла (Islay). Эта информация важна, так как в зависимости от региона, виски приобретает различные специфические особенности.

Скажем, островной виски обладает ароматом торфа и дыма, в частности виски с острова Айла отличается копчеными ароматами.

Яркий пример островного виски – Bunnahabhain. Это самая северная и отдаленная вискикурня острова Айла. Она производит самый светлый и наименее торфяной виски, но солоноватый оттенок вкусу придает морское окружение (погреба находятся у самой кромки воды). Сама вискикурня была образована еще в 1882 году, так что качество проверено временем. Виски Bunnahabhain можно найти в трех вариациях: 12 лет, 18 и 25 лет выдержки.

А, к примеру, виски Хайленда можно отличить по сухому послевкусию и ноткам меда, карамели, ванили и вереска.

Также виски классифицируют по сырью. Весь шотландский виски делится на солодовый и зерновой. Солодовый в свою очередь подразделяется на односолодовый single malt (с одной вискикурни) и купажированный (используют односолодовые виски с разных вискикурен).

Можно долго спорить о вкусах, но односолодовый – это король виски, он стоит выше всех. Производителей односолодовых виски меньше, цена на них выше, но настоящие ценители не признают никакие другие категории.

В свою очередь односолодовые делятся на потребительские и виски от негоциантов. Отличие заключается в том, что виски от негоциантов производят в небольших вискикурнях, напиток обладает большей индивидуальностью и эксклюзивностью. Потребительский виски же поставлен на конвейер.

Прекрасным примером виски от негоциантов может служить коллекция винтажного виски Simple Cask, сделанная по заказу компании Simple благодаря Berrys’ Bros. аnd Rudd на лучших дистиллериях Шотландии. В коллекции - Linkwood 1993, Caperdonich 1994, Glen Garioch 1989, Glenturret 35, Balmenach 1979.

Все вискикурни, участвующие в проекте Simple Cask, могут похвастаться богатой историей и многовековыми традициями.

Каждая партия коллекции Simple Cask разлита из отдельной бочки с индивидуальным номером и выпущена специально для компании Simple ограниченным тиражом – от 36 до 350 бутылок одного наименования.

Зерновой виски или grain whisky также делится на купажированный и собственно зерновой. И, наконец, последняя градация – купажированный виски или blended whisky - смесь солодового и зернового.

Интересным представителем последнего можно назвать Black Bottle компании Burn Stewart Distillers.

Его история началась в Абердине, где братья Грэм решили, что их виски должен как-то отличаться от всех не только купажом, но и внешним видом. Тогда они выбрали необычную бутылку в форме фляжки из непрозрачного черного немецкого стекла. Но начало Первой мировой войны помешало продолжению дела, и виски стали разливать в бутылки из зеленого стекла.

Сегодня «черная бутылка» вернулась, и ее можно купить даже в Москве. Купажированный виски Black Bottle отличается свежим и цветочным ароматом с легким дубовым оттенком, в нотах специй чувствуется легкий намек на дым.

По закону после перегонки виски выдерживают в дубовых бочках не менее трех лет, за это время напиток приобретает свой «характер»: цвет и аромат. При розливе виски разбавляют до нужной крепости (в бочках она бывает около 63%) – 40% или же оставляют натуральную.

Всю эту информацию легко узнать из этикетки: производителя, сырье и категорию, регион, срок выдержки и крепость.

* * *

Ольга Бебекина

«EuroMag»

«Тяжелое решение»: Disney закрывает создавшую «Ледниковый период» студию

24.02.2021 Газета.Ru
Локдаун парализовал работу тематических парков Disney. Осенью прошлого года корпорация сообщила,…

Памяти друга

13.04.2021 Nautilus
Володя Мак должен был БЫТЬ. Быть постоянно. Когда я узнал, что его не стало, я понял, что судьба…

Автор

Денис Киреев

Другие публикации

23.01.21 Человек недели: Мелания Трамп

Модель из словенской провинции стала первой леди Америки и второй в истории США женой президента,…

23.06.20 Памятники раздора

Активисты, призывающие «знать историю Британии», требуют снести пять памятников Пилу, который, по…

26.05.20 Идеальная принцесса

Современная молодая женщина, образованная, спортивная, выросшая в месте с прекрасной экологией в…

23.04.19 Вехи истории Нотр-Дама

Французский архитектор Жан-Мишель Вильмотт заявил, что стоимость восстановления сгоревшего собора…

17.11.18 Наводнение разрушает Сан-Марко

Венецианцы давно привыкли к этому природному феномену, который здесь называют «высокая вода». Речь…

Издание

EuroMag

Другие публикации

03.04.21 Австрия: угрозы женщинам за несоблюдение традиций ислама

Пока полностью виновным признали только одного из участников, 38-летнего отца двоих детей, живущего…

18.03.21 10 произведений искусства на бельгийском побережье

Два огромных рога, похожих на старые граммофоны, обращены к морю. К одному из них прислушивается…

10.02.21 Как питаться во время пандемии

Нет одного чудодейственного ингредиента, который поможет противостоять вирусам. Но хорошо…

10.12.20 Антонова – рыцарь без страха и упрека Пушкинского музея

В 1961 году Антонова была назначена на должность директора музея и занималась его защитой и…

20.08.20 По следам Шерлока и Ватсона

Дом на Бекер-стрит — главное место действия истории о Шерлоке Холмсе и в книге, и в сериале. На…

Все новости

13:41 Биткоин третий день подряд обновляет рекорд стоимости

Стоимость биткойна, самой дорогой и популярной криптовалюты в мире, во время торгов в среду утром снова обновила исторический максимум, впервые превысив 64 тысячи долларов.

13:31 Состояние Ицика Саидиана стабильно тяжелое

Профессор Йоси Хайк из Медицинского центра Шиба рассказывает о состоянии Ицика Саидиана:

13:29 В украинской столице продлили строгий карантин

За минувшие сутки в Киеве были инфицированы…

13:21 Ольмерт считает, что бомбу в Натанзе могли заложить 10-15 лет назад

Эхуд Ольмерт раскритиковал премьер-министра Биньямина Нетаниягу, обвинив его в серии утечек в израильские и иностранные СМИ, которые приписывают этот удар израильскому шпионскому агентству Моссад.

13:18 Воспитательница детского сада в Ашкелоне подозревается в издевательстве над детьми

Полиция задержала воспитательницу детского сада в Ашкелоне по подозрению в издевательстве над детьми.

13:15 Наркобизнес из Марокко до сих пор самый прибыльный

Египетский и ливанский гашиш считается более низким по качеству, чем марокканский, продается в Израиле по цене от 60 000 до 70 000 шекелей за 1 кг

13:12 Борис Джонсон осудил расследование МУС в Израиле

Борис Джонсон выступил решительно против расследования МУС военных преступлений Израиля в Палестине.

13:03 В Сети опубликовали трейлер нового фильма режиссера Зака Снайдера

Известный режиссер Зак Снайдер, который ранее работал над киновслененной DC, в скором времени закончит с новой картиной – «Армией мертвецов». И вот, компания Netflix выпустила новый трейлер его…

12:59 Возле офиса министерства обороны состоялась демонстрация инвалидов ЦАХАЛа

Напротив офиса реабилитационного отдела министерства обороны в Петах-Тикве состоялась демонстрация протеста, в которой приняли участие десятки людей, страдающих пост-травматическим синдромом.

12:51 СМИ: Моссад стоит за атакой на ядерный объект в Натанзе

На следующей неделе состоится заседание кабинета безопасности из-за растущей напряженности в отношениях между Израилем и Ираном.

12:42 42 депутата Кнессета подписали закон о лишении террористов гражданства

Сорок два члена Кнессета от широкого спектра партий представили законопроект, лишающий террористов израильского гражданства или права находиться в Израиле.

12:42 Мы – один народ в одной стране, и мы будем защищать её

В штаб-квартире ШАБАК прошла церемония памяти павших сотрудников Службы общей безопасности

12:39 Бен Каспит: Бомбу в Натанзе заложили при Ольмерте

Взрывное устройство было заложено в 2007 или 2008 году и для приведения его в действие “нужно было только нажать кнопку”

12:35 Невероятный автогол. У вратаря шансов не было

В матче чемпионата Северной Ирландии встречалис «Гленторан» и «Колрейн», которые ведут борьбу за второе место («Колрейн» отстает от лидирующего «Линфилда» на 9 очков, «Гленторан» - на 11). Игра…

12:33 Разведка США: КНДР может возобновить ядерные испытания

Глава Северной Кореи Ким Чен Ын может возобновить в 2021 году испытания ядерного оружия или ракет большой дальности.

12:30 Обжегшись на молоке, дуют на воду: в Израиле военной жертвой признали инвалида-алкоголика

Суд счел цирроз печени прямым последствием психической травмы.

12:29 В 2022 году ОАЭ направят на Луну луноход

Японская частная космическая компания iSpace сообщила, что заключила с Космическим агентством Объединенных Арабских Эмиратов соглашения о доставке на Луну лунохода, который создадут специалисты из…

12:24 В Беэр-Шеве найден труп мужчины

Около входа в жилой дом в квартале Далет в Беэр-Шеве был найден труп мужчины. Умершему было около 60 лет, сообщает служба «Маген Давид Адом».

12:20 В Израиле скорбят о павших солдатах и жертвах террора

Траурная сирена открыла государственную мемориальную церемонию по солдатам и офицерам, павшим в войнах Израиля.

12:15 Биньямин Нетаниягу выступил на церемонии Дня памяти: «Нельзя игнорировать угрозы войны»

Премьер-министр Биньямин Нетаниягу заявил, выступая на горе Герцля на церемонии памяти павших: "Мы не имеем права проявлять равнодушие, когда звучат угрозы войны со стороны тех, кто стремится нас…

12:12 ЕС: операция в Натанзе нацелена на срыв ядерных переговоров

Атака на ядерный объект в Натанзе была совершена с целью срыва переговоров по поводу ядерной сделки, стартовавших в Вене.

12:11 Spotify представил плеер для автомобилей

Стриминговый сервис Spotify анонсировал фирменный плеер Car Thing, предназначенный для использования в автомобиле. Плеер работает с Android Auto и Apple CarPlay, его можно подключить к автомобилю…

12:11 Государственная церемония Дня памяти на горе Герцля

Двухминутная сирена открыла государственную мемориальную церемонию по солдатам и офицерам, павшим в войнах Израиля

12:11 Неймар намекнул на новый контракт с ПСЖ

Неймар назвал «Пари Сен-Жермен» своим «домом» после поражения команды во вторник со счетом 1: 0 против мюнхенской «Баварии», чего французскому клубу оказалось достаточно для выхода в полуфинал Лиги…

12:05 На переговорах в Вене Иран надеется на «сильную логику»

Во вторник Иран начал обогащение UF6 до 60% в двух каскадах центрифуг IR4 и IR6 на ядерном объекте в Натанзе после того, как в результате акта саботажа было повреждено несколько центрифуг IR1 на…

12:02 Врач рассказал, какие продукты запрещены при коронавирусе

Доктор биологических наук, вирусолог Алексей Аграновский, считает, что в случае заболевания коронавирусной инфекцией немаловажно обеспечить правильный режим питания. Об этом пишет РБК .

11:58 В Пентагоне создали микрочип для обнаружения COVID-19

В Пентагоне рассказали о «революционной» разработке, способной распознать коронавирус еще на ранней стадии развития в организме.

11:55 День памяти в региональном Совете Биньямина

Главная мемориальная церемония проводится в Яд Ле-Баним в Вади Хармия в присутствии председателя Совета Исраэля Ганца

11:55 Внук Хомейни после беседы с Али Хаменеи отказался баллотироваться в президенты Ирана

Хасан Хомейни, внук основателя Исламской республики Иран аятоллы Хомейни, сообщил, что не будет баллотироваться на президентский пост. СМИ называли его вероятным кандидатом от «реформистского» лагеря.

11:44 На кладбище Ар а-Менухот осквернены могилы погибших солдат

На иерусалимском кладбище Ар а-Менухот совершен акт вандализма. Неизвестные осквернили могилы солдат, погибших в ходе Войны за независимость.

11:43 Беннет: ротация через год

Нетаниягу отказывается, пеняя на то, что ультраортодоксы против. Однако сроки поджимают, а других вариантов у Ликуда нет.

11:40 Иран обогащает уран, но обещает «мирный» атом

Президент Ирана Роухани заявил о намерении Ирана обогащать уран до 60%, но исключительно в мирных целях и под надзором МАГАТЭ. «Наша деятельность, абсолютно мирная, будет под контролем МАГАТЭ.…

11:36 Британия выступила против решения МУС по поводу Израиля

Борис Джонсон озвучил позицию Великобритании относительно решения МУС проводить расследование предполагаемых военных преступлений Израиля.

11:31 На военных кладбищах Израиля проходят церемонии Дня памяти павших

На горе Герцля в Иерусалиме, а также на 52 военных кладбищах и местах увековечивания проходят церемонии Дня памяти павших солдат и жертв терактов.

11:31 «Я не предал…» Его выбором стала смерть

Этой фразой завершилась короткая судьба Ури Илана, покончившего с собой в сирийском плену

11:29 Взрыв в Натанзе разрушил половину завода по обогащению урана

Израильский портал Debka, со ссылкой на “собственные военные и разведывательные источники” сообщает о том, что в результате взрыва в Натанзе уничтожено больше половины завода по обогащению урана.

11:24 Frankfurter Allgemeine. Россия приостанавливает перелеты в Турцию: из-за эпидемии или поддержки Украины

Резким ростом числа заражений коронавирусом оправдывает Москва приостановку чартерных рейсов в Турцию. Но некоторые считают, что это лишь предлог.

11:23 «Мы не успокоимся, пока не применим политики железной руки»

Новый законопроект: приговоренный к тюрьме за террор и получающий «зарплату» из ПА, теряет гражданство Израиля

Карикатура дня

14.04.2021 Facebook
Короче, будешь науку двигать!
Путин назначил Медведева своим заместителем в Совете по науке
Проводите меня к вашему лидеру!
Мы пойдём регистрироваться, животное?

Аналитика

Уйдет ли Пашинян после выборов?
Кавказ подо мною... Сергей Маркедонов
Выборы-2021 станут вторыми досрочными подряд. Сегодня все эксперты в комментариях по поводу нынешнего кризиса в Армении связывают досрочные выборы с проигранной Азербайджану второй карабахской войной.

Мнение

Алисса в стране чудес
Еврейский мир Владимир Козловский
В числе прочих белых мужиков заклеймила в «Твиттере» знойная Мина Харрис, племянница нашего будущего президента Камбалы Хариус. Вскоре, однако, последовал очередной O-o-p-s! Колорадского убийцу зовут Ахмад –аль-Аливи аль-Исса (чаще пишется как Алисса)!

Мировая пресса

Итальянский офицер шпионил на русских
La Reppublica Армия и оружие
Действующий капитан второго ранга генерального штаба Италии и военный, служащий в дипломатическом представительстве России, задержаны якобы после обмена документами. Это самый серьезный эпизод в отношениях двух стран со времен холодной войны, считает автор.

Площадка

Куда исчезают контейнеры
Postskriptum
Контейнеры не исчезли, контейнеры заблокированы там, где в них нет нужды, и они не там, где эта нужда есть. Это усугубляется еще одной проблемой: в 2020 году было отправлено на металлолом или потеряно 3,3 миллиона контейнеров, но произведено лишь 2 миллиона новых.

Фотография дня

11.04.2021 Nautilus
Иду на посадку!
Озеро Хефер (Израиль)
Разноцветные лодочки
Ритуальный маячок
Вас может заинтересовать...
Created by: