Стевия представляет собой растение из семейства астровых, листья которого содержат особые соединения — стевиоловые гликозиды. Именно они обеспечивают интенсивную сладость: по этому показателю стевия может превосходить обычный сахар в сотни раз, достигая примерно 300–400-кратного усиления по сравнению с сахарозой.
Читать дальше