Лимонную кислоту для выпечки, варенья и напитков давно делают не из лимонов. На заводах её вырабатывает плесневый грибок Aspergillus niger, которого кормят сладким раствором.
Об этом говорится в материале, опубликованном в блогах iXBT.
Как открыли лимонную кислоту
Впервые кислоту выделил химик Карл Вильгельм…
Читать дальше