Кофе обладает удивительной способностью обманывать наши вкусовые рецепторы. Исследователи раскрыли секрет кофейного букета и объяснили, почему реальный химический состав напитка кардинально отличается от того, что ощущает наш язык.
К такому выводу пришли биохимики из Института…
Читать дальше