Не каждое растительное масло подходит для жарки или запекания. При воздействии высоких температур некоторые виды масел теряют полезные свойства и превращаются в источник токсичных соединений.
Поэтому важно понимать, какие масла безопасно использовать для термической обработки, а какие — только для холодных блюд, пишет ТСН .
Читать дальше