Острые перцы — не просто кулинарное испытание для смелых, но и продукт с интересной эволюционной историей. За жгучесть овощей семейства Capsicum отвечает особое вещество — капсаицин, вызывающее ощущение сильного жжения. Но зачем растениям такая особенность?
Раздражение, которое мы чувствуем после укуса…
Читать дальше