Изменение климата может серьезно повлиять на производство некоторых популярных сортов вина. Ученые установили, что при сильном дефиците воды виноград Пино Нуар достигает критической точки, после которой начинают разрушаться вещества, определяющие характер и вкус вина.
Исследование провели специалисты из Франции,…
Читать дальше